Arroz con Morcillas.

  • Publicado por: Mar
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Por raro que suene, esa es la receta de hoy: Arroz con Morcillas. Es otra forma diferente de preparar este cereal, que es tan agradecido que se presta a casi todo.

INGREDIENTES PARA 4 PAX:

8 Mocillas de cebolla (las de las imagen son las típicas de la comarca de Cartagena).

1/2 Pimiento rojo (si es muy grande pues le pones un poquito menos).

1 Cebolla.

2 Dientes de Ajo.

Un poquito de azafrán de pelo (¿no tienes? pues un poco del de bote, que aunque no sabe igual si da colorcillo).

Perejil, sal y aceite de oliva.

250gr. Arroz bomba o redondo.

1/2 Litro de Caldo de carne.

 

 

Ponemos en la paellera un poquito de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el pimiento que previamente picaremos con el cuchillo.

Una vez sofrito lo anterior y mientras majamos en el mortero el ajo le añadimos el arroz y le lo reogamos todo bien. Esto último lo haremos a fuego lento para que se mezclen bien los sabores y el arroz no se pegue.

Cuando el arroz comience a soltarse y adquiera un color como tostado (...ojo sin quemarlo!!!), añadimos el majodo de los ajos y las morcillas a las que previamente les quitaremos la piel.

Reogamos todo bien e incorporamos el caldo de carne o agua.

Dejamos que se haga a fuego medio durante unos 20minutos aproximadamente, hasta que veamos que el arroz está en su punto.

Decoramos con un poquito de perejil picado.

Este es un arroz a mi manera, otra forma de cocinarlo. Sé con certeza que habrá a quién no le seduzca esta receta, pero teneis que probarlo porque está bueno!!!.. además no dicen que para opinar hay que probar! pues os invito a que lo hagais!!!

mmm.... ya me contareis!!!

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Cocina