Recetica rica, rica!

La alcachofa está ahora en plena temporada. Una verdura sana y muy diurética que muchas veces debido a su dureza no sea de nuestras preferidas en la cocina.

Pues hoy con esta receta que te traigo vamos a cocinarla de una manera muy rápida.

Allá vamos:

ALCACHOFAS CON VIRUTAS DE JAMÓN Y HUEVO.

Ingredientes para 2 personas:

5-6 Alcachofas por persona (depende del tamaño).

150 gr. Jamón serrano picado o a taquitos muy pequeñitos.

1 Puñadito de piñones.

1 Diente de ajo

2 Huevos.

Sal y pimienta negra.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Pelamos y fileamos el ajo que pondremos en una sartén, con unas gotas de aceite de oliva para dorarlo junto con los piñones, reservándolos cuando esten listos. Pelamos las alcachofas quedándonos con la parte tierna. Las lavamos bien y las partimos en finas rodajas. Las hacemos a la plancha en la misma sartén donde hemos hecho los ajos hasta que esten doraditas.

En un plato ponemos las alcachofas recien hechas, esparcimos el jamón serrano picado o en taquitos muy pequeñitos, culminamos con un huevo frito y repartimos por encima el ajo y los piñones que hemos reservado.

Sal-pimentamos y servimos.