Endulzando este Lunes Lunero!

Que mejor forma de comenzar la semana que con un postre de esos rápidos y muy resultones, como es esta Panna Cotta de caramelo... vamos con la receta!

INGREDIENTES:

500ml de Nata para cocinar

250ml de Leche entera (un vaso)

6 Cucharadas soperas de azúcar

2 Sobres de Cuajada

Para el caramelo necesitaremos:

4 Cucharadas de azúcar

Medio limón

Un poco de agua.

PREPARACIÓN:

Comenzamos haciendo el caramelo: para ello ponemos el azúcar con unas gotitas de limón en un cazo y lo movemos sin parar hasta que el azúcar se queme y adquiera un color negruzco, será el momento de añadir 4 cucharadas soperas de agua. Seguiremos removiendo sin parar hasta que adquiera un punto de caramelo. Lo retiramos y lo colocamos en un molde.

A continuación en una olla echamos la nata junto con el azúcar a calentar. Mientras pondremos los dos sobres de cuajada en un vaso de leche fría y removeremos hasta que se disuelva totalmente. Cuando la nata rompa a hervir será el momento de añadir la mezcla que hemos preparado en el vaso, mezclamos todo bien hasta que vuelva a romper a hervir, ese será el momento de retirarlo. Vertimos la mezcla en el molde donde colocamos el caramelo y lo dejamos enfriar al menos dos horas en el frigorífico antes de desmoldar.

Panna Cotta es un postre típico Italiano de la región de Piamonte. Se puede hacer sin caramelo o de otros sabores, si lo prefieres también lo puedes acompañar de un poco de fruta troceada, quedaría genial con unas frutos rojos: fresas, moras, arándanos.. además daría mucho colorido al plato.